A soja vem se tornando uma alternativa para quem quer ter uma alimentação saudável. Além de seu alto teor nutritivo, o grão pode trazer benefícios desde o coração até a prevenção do câncer.
De acordo com a coordenadora de nutrição da Unilever Brasil, Gisele Pavin, a soja possui proteínas de alto valor biológico, além de baixo teor de gorduras saturadas. Pavin diz ainda que uma outra vantagem é que ela pode ser consumida nas mais variadas formas: com cereal, batida com frutas, no café, misturada com o chocolate em pó, pura ou até mesmo como ingrediente culinário no preparo de bolos, tortas e pães.
Entre os alimentos que contém soja, destacam-se o leite de soja, rico em cálcio, potássio, ferro e vitaminas, além de sucos de frutos feitos a base de soja. A soja também pode estar nas refeições, seja no óleo e até substituir o feijão pelo grão.
Estudos apontam que a soja tem a capacidade de minimizar os riscos de câncer de mama, de cólon e de próstata, além de atuar na redução dos níveis de colesterol e no controle da obesidade. A soja também contém o envelhecimento, e minimiza os suores noturnos e ondas de calor provenientes da menopausa.
